Vero cavallo di battaglia di questo piccolo angolo delle delizie è proprio la piadina artigianale, riformulata nell’originale ricetta di Erik Carboni, che dal 1999 si dedica con dedizione al mondo street food e take away: solo ingredienti freschi e genuini per realizzare un prodotto sano e leggero.
La preparazione dell’impasto, eseguita ogni giorno a mano secondo le regole della lavorazione artigianale come una volta, mescolando gli ingredienti semplici e genuini e lasciando il tempo necessario al riposo prima della stesura in dischi. La cottura viene poi effettuata per qualche minuto direttamente su piastra, fino a ottenere il colore leggermente dorato e la giusta fragranza.
La Piadina secondo Carboni ha come ingredienti: farina, acqua , sale di Cervia, miele, olio Extra Vergine di Oliva, bicarbonato. La scelta di utilizzare l’olio extra vergine ne garantisce la caratteristica leggerezza che la rende più sana e altamente digeribile. Inoltre vengono utilizzati abbinamenti come salumi di prima qualità, formaggi freschi e verdure di ogni tipo, ma anche creme spalmabili e marmellate.
In collaborazione con Spiiky, PIADINERIA CARBONI "AFFILIATO FRANCHISING" IN VIA FARINI 6/A - PARMA offre:
MENU PIADINA X2 CON ACQUA, CAFFÈ E COPERTO
(piadine fino a 5,50€)
A SOLI 11,90€ INVECE DI 15€!
Impasto che preferisci
Integrale
Normale con olio di oliva
Kamut +1€
Ecco alcuni esempi:
LE CLASSICHE
- Crudo - Squacquerone - Rucola
- Crudo - Verdure grigliate
- Crudo - Bufala - Crema Funghi Porcini
- Cotto - Mozzarella - Pomodoro - Lattuga
- Cotto - Melanzane grigliate - Brie - Salsa Rosa
LE GUSTOSE
- Porchetta d'Ariccia - Fontina
- Speck - Brie - Salsa ai Funghi
- Salsiccia - Peperoni - Cipolla
- Cotoletta - Pomodoro - Lattuga
- Pancetta - Scamorza - Pomodoro - Origano
- Coppa Piacentina - Fontina
- Mortadella - Gorgonzola
- Wurstel - Crauti - Senape - Ketchup
- Salame di Felino - Scamorza - Funghi
Cosa aspetti? Lasciati trasportare dalla qualità!
Orari:
Lunedì – Domenica dalle 16 alle 23
Piadineria Carboni ti aspetta in Via Farini, 6, a Parma!
Per info e prenotazioni: 338 208 3175