ITExists ti invita ad un percorso di scoperta di uno dei prodotti più ghiotti dell’autunno, la zucca, anzi le zucche, poiché ne esistono tante, a volte anche molto diverse, per forma, colore, caratteristiche e impiego.
Partendo dalla storia di amicizia e stima reciproca di Elena, padrona di casa qui all’agriturismo Cavaliera, e Cristina, mente e braccia dell’azienda agricola Umile Terra, nasce la voglia di collaborare per condividere il comune amore per la terra e i suoi prodotti migliori. Elena, che ci ha ospitato per tutta l’estate con le cene in vigna, oggi ti apre le porte della sua suggestiva acetaia dove ti aspetta Cristina, che porterà le sue zucche da agricoltura biodinamica, per raccontarci la loro origine e le peculiarità.
Poi, infilato il grembiule e mano al mattarello, si parte con la cooking class! Ti insegneremo a scegliere la zucca più adatta, a tagliarla e a preparare un antipasto sfizioso, il cappuccino di zucca, e un evergreen, il tortello di zucca (sì, compresa la pasta sfoglia, niente sconti!)
Per finire impastiamo la frolla e prepariamo il ripieno per la crostata. Elena ci darà supporto in cucina per i ritocchi finali e per finire tutti a tavola per una cena social eating in stile ITExists!
Ci sarà il tempo per commentare l’esperienza appena vissuta, consolidare la conoscenza reciproca e condividere il frutto del duro lavoro. Buon appetito!
L'evento si tiene il 16 Novembre.
Il costo dell'esperienza è di 59€ a persona.
PROGRAMMA
- Località: Castelvetro di Modena
- Ore 17:00 Arrivo e accoglienza presso Azienda Agricola Cavaliera in via Cavalliera 1/b – Castelvetro di Modena (MO)
- Ore 17:15 Incontro con Cristina dell’Azienda Agricola biodinamica Umile Terra di Castelvetro, che porterà le proprie varietà di zucche e ne illustrerà le caratteristiche e l’impiego in cucina
- ore 17:30 Inizio corso di cucina: verranno forniti grembiule e ricettario e si procederà alla preparazione di 3 piatti: un antipasto (cappuccino di zucca), un primo (tortelli di zucca) e un dolce (crostata di zucca).
- ore 20:15 Inizio della cena social eating: tutti a tavola assieme tra vecchi e nuovi amici, dove scambiarsi a caldo le impressioni sull’esperienza appena vissuta e godere dei frutti del proprio lavoro (con qualche rinforzo extra…)
- ore 22:30 Caffè, liquori e un arrivederci alla prossima esperienza con ITExists!
MENU DELLA CENA
- Antipasto:
Delizioso gnocco fritto con salumi tipici del territorio
Cappuccino di zucca
- Primo piatto:
Tortelloni di zucca ( in alternativa tortelloni di ricotta e spinaci al burro e salvia)
- Secondo:
Scaloppine rivisitate all’aceto balsamico della Cavaliera e tocchetti di zucca al forno
- Dolce:
Crostata di zucca e di marmellate casalinghe
- Bevande:
Acqua, Vino, Caffe’ e Liquori inclusi
NOTA BENE:
ESSENDO I POSTI LIMITATI OCCORE CONFERMARE LA PRENOTAZIONE ENTRO 5 GIORNI DALLO SCARICAMENTO DEL COUPON.
PER PRENOTARE È NECESSARIO INVIARE UNA MAIL A: info@itexists.it OPPURE CHIAMARE IL NUMERO: 327 3054736
TRATTANDOSI DI UN EVENTO A NUMERO CHIUSO, A SEGUITO DELLA PRENOTAZIONE VI VERRA RICHIESTO DI PAGARE ANTICIPATAMENTE TRAMITE BONIFICO BANCARIO LA CIFRA CORRISPETTIVA PER L'EVENTO.