Modena con Gusto organizza 6 incontri di avvicinamento e degustazione birra, in collaborazione con esperti e professionisti, per fornire una cultura di base e per iniziare finalmente a bere la birra, quella vera!
Dimenticate tutte le birre che avete bevuto fino ad oggi: insieme scopriremo stili, tecniche e tradizioni diverse che si traducono in altrettante birre da assaggiare e attraverso cui maturare una sana idea di quello che sia davvero l’espressione “birra artigianale”.
INIZIO CORSO: LUNEDI 13 APRILE, PER 6 LUNEDI
PROGRAMMA:
- 13/4 Storia della birra, analisi organolettica completa, esame visivo, olfattivo e gustativo; scheda di valutazione
- 20/4 Le materie prime (acqua, cereali e processo di maltazione); luppoo e lieviti; come si fa la birra (il processo di produzione spiegato da un birraio professionista)
- 27/4 Le scuole birrarie; gli stili e la geografia della birra (prima parte)
- 4/5 Le scuole birrarie; gli stili e la geografia della birra (seconda parte)
- 11/5 Gli abbinamenti birra e cibo; la birra a tavola; teoria
- 18/5 Gli abbinamenti birra e cibo; la birra in cucina (pratica in collaborazione con uno chef professionista).
Secondo la disponibilità e l'interesse degli utenti, sarà possibile concordare un ulteriore appuntamento per una visita guidata ad uno dei birrifici nei pressi di Modena.
Corso organizzato da Iscom Formazione - Modena con Gusto.
INFO: Modena con Gusto - 059/7364350
Solo scaricando il coupon di Spiiky potrete partecipare al corso al prezzo di soli 220€ anzichè 250€...
Affrettatevi, i coupon sono limitati!