REINVENTIAMO LA TRADIZIONE!
In questo ristorante abbiamo voluto ricercare e selezionare i prodotti dalla A alla Z, farine macinate esclusivamente a pietra e integrali, primo su tutti il "Grano antico".
I metodi di cottura di alcuni alimenti sono innovativi e moderni, possono al palato sembrare poco cotti ma vi possiamo assicurare che lo sono, ciò che a noi sembra strano non vuol dire necessariamente che sia errato ma bisogna comprenderlo.
Abbiamo cercato di utilizzare prodotti che vengono da queste terre ove possibile, come le farine, il mirtillo per antonomasia, funghi del territorio ed anche i salumi vengono prodotti poco distanti da qua.
In collaborazione con Spiiky, il nuovo ristorante Il Maneggio di Sestola propone un MENU DEGUSTAZIONE DI COPPIA, A SOLI 32€ ANZICHÈ 70€, così composto:
- antipasto a base di pancia di maiale croccante con purè in foglia di verza
- primo piatto di maccheroni al pettine fatti in casa con ragù di galletto
- secondo piatto di guanciale di maiale brasato al chianti con purè al tartufo
- dolce a scelta.
Questo è solo un assaggio della nostra scelta, per conoscerci!
È necessaria la prenotazione comunicando di essere in possesso del coupon di Spiiky al 3489015100.
Offerta valida tutti i giorni sia a pranzo che a cena tranne lunedì (chiusura).