Il mondo in un piatto: Cucina mediterranea dinamica a Modena
Una cucina semplice ma allo stesso tempo ricercata e pensata per far sposare il sapore della tradizione emiliana con piatti internazionali, questo è il concept del ristorante La Chicca del Buongusto. Dopo un'esperienza internazionale di Serena e Roberto, ex proprietari del famoso locale di Castelvetro La Mandragola, e l'unione delle loro passioni per la buona cucina, nasce questa "chicca", che propone solo pietanze preparate dallo chef Roberto rigorosamente a mano.
Il nostro ristorante può ospitare più di ottanta persone, con 40 coperti nella sala interna e 45 posti all'esterno. La struttura, accogliente e familiare, un servizio curato ed elegante e la disponibilità e cortesia dello staff, faranno sí che mangiare nel nostro ristorante sia un'esperienza indimenticabile e ti faccia sentire bene come a casa tua,
Il nostro menù cambia a seconda della stagionalità e Roberto "si diverte" a modificare e rinnovare i suoi piatti a seconda degli ingredienti e dei prodotti a disposizione, ma comunque sempre con ingredienti di altissima qualitàe selezionati seguendo la stagionalità di prodotti, per assicurarsi sempre profumi, aromi e sapori inimitabili!
In collaborazione con Spiiky, vi proponiamo un MENU' DI MARE GOURMET, A SOLI 25€ A TESTA ANZICHE' 40€, comprensivo di:
- benvenuto dalla cucina
- 2 portate di mare a scelta dal menù, che possono essere antipasto e primo, o antipasto e secondo, o primo e secondo
- 1 calice di vino
- 1 bottiglia d'acqua ogni 2 persone
- 1 caffè, servito in tazzina di vetro con biscottini artigianali
- coperto (tovagliato elegante e pane caldo preparato da noi).
Il menù sarà valido tutti i giorni a cena tranne lunedì e martedì; valido anche sabato e domenica a pranzo.
Prenotazione indispensabile al 3423283114, comunicando di essere in possesso del buono di Spiiky.
MENU' TRA CUI SCEGLIERE LE VOSTRE 2 PORTATE:
ANTIPASTI DI PESCE
- Baccalà mantecato con patate, metodo ligure, servito con pistacchi e cialda di pecorino
- Insalatina di polipo spadellata con carciofi e olive taggiasche profumata al basilico
- Tortino di gamberoni argentini, servito su cremina di borlotti profumata al timo e porri croccanti
- Capesante bardate con pancetta al forno servito con fettine di polenta e perle di balsamico
PRIMI PIATTI DI PESCE
- Spaghetti alla chitarra saltati con vongole, polpa di granchio prufumati al basilico
- Raviolacci di baccalà con pancetta campagnola e pesto di pomodori secchi su passatina di borlotti
- Gnocchetti di patate viola in salsa di battuta di gamberi, capesante e porri croccanti
- Risottinovialone nano ai frutti di mare profumato al limone
- Maccheroncini al torchio con cubetti di pesce spada, carciofini e grattuggiata di ricotta secca
SECONDI DI PESCE
- Filetto di rombo al forno con olive taggiasche e maggiorana servito su crema di patate, pesto di pomodorini secchi e porri croccanti
- Trancetti di pesce spada in crosta di pistacchi serviti con passatina di borlotti, grattuggiata di ricotta secca e pane carasau
- Frittura di calamaretti, code di gamberi e carciofi servita con maionese al limone e zenzero
- Pescato del giorno secondo disponibilità