REINVENTIAMO LA TRADIZIONE!
In questo ristorante abbiamo voluto ricercare e selezionare i prodotti dalla A alla Z, farine macinate esclusivamente a pietra e integrali, primo su tutti il "Grano antico".
I metodi di cottura di alcuni alimenti sono innovativi e moderni, possono al palato sembrare poco cotti ma vi possiamo assicurare che lo sono, ciò che a noi sembra strano non vuol dire necessariamente che sia errato ma bisogna comprenderlo.
Abbiamo cercato di utilizzare prodotti che vengono da queste terre ove possibile, come le farine, il mirtillo per antonomasia, funghi del territorio ed anche i salumi vengono prodotti poco distanti da qua.
In collaborazione con Spiiky, il nuovo ristorante Il Maneggio di Sestola propone uno SCONTO DEL 20% SU TUTTO IL MENU', DOLCI E BEVANDE INCLUSE: mangia quello che vuoi, e alla cassa applicheremo lo sconto del 20% sul tuo conto finale!
PREZZO MEDIO DI UNA CENA: 30€
SCARICARE TANTI COUPON QUANTI SONO I PARTECIPANTI AL TAVOLO. Possibilità di scaricare fino a 10 coupon a testa.
E' necessaria la prenotazione comunicando di essere in possesso del coupon di Spiiky al 3489015100.
Offerta valida tutti i giorni sia a pranzo che a cena tranne lunedì (chiusura), e mercoledì e domenica sera (in cui faremo solo pizza).
ANTIPASTI
- crescentine con selezione di affettati e formaggi stagionati
- porcini fritti in farina di mais, quinoa e maionese allo yogurt
- bruschette miste dello chef
- carpaccio autunnale
PRIMI
- tortelloni verdi con croccante di coste, salsa burro e salvia
- maccheroni al pettine con ragù di galletto
- tagliatelle nostrane al ragù di cinghiale
- caramelle ricotta e gorgonzola con scaglie di tartufo nero
- tortellini al nero di seppia ripieni di trota salmonata alla norvegese
- tortellini in brodo di cappone
- spaghetti di gragnano, acciughe del cantabrico, pane aromatizzato alla menta e pomodorini vesuviani
RISOTTI
- risotto allo zafferano e funghi
- risotto alle erbe aromatiche con carpaccio di gamberi
- risotto al sangiovese, gorgonzola e vela di prosciutto crudo
SECONDI
- filetto di manzo irlandese 36 mesi con patate al forno
- guancialino di maiale brasato al lambrusco, crocchetta di rapa rossa e chips di verdure croccanti
- faraona alla cacciatora con crescentine al farro
- petto d'anatra ai mirtilli di Fanano e cipolle agrodolci di tropea
- sliders al pan dolce e prezzemolo, carne manzo/maiale
DOLCI
- bombolini sbagliati
- semifreddo arachidi salati e fragole
- gelato fior di latte tabaccoso con macedonia di frutta in osmosi