1 GRANDE COSTATA PER 2 PERSONE DI RAZZA IBERICA FROLLATURA 21 GIORNI: la razza iberica, grazie alla sua inconfondibile marezzatura, conferisce gusto e tenerezza ineguagliabili. La lunga frollatura eseguita dai nostri macellai esalta l’incredibile pregio di questa meravigliosa carne. La costata viene tagliata dai nostri macellai MOLTO ALTA per permettere una cottura media o al sangue, perfetta per questo tipo di carne. Grazie alla frollatura la carne non rilascerà i succhi all’esterno rimanendo estremamente morbida.
1 BOTTIGLIA DI LAMBRUSCO DI ALTA QUALITA’ A SCELTA (CANTINA TIRELLI, AZIENDA AGRICOLA REGGIANA O CANTINA FANTESINI)