059, il nuovo bistrot emiliano in centro a Modena!
Vi proponiamo un percorso culinario che parte dalle solide basi della Tradizione per attraversare tutta l’Italia, dal Nord al Sud, in un tripudio di sapori ed accostamenti che sapranno sorprendervi, fermandoci particolarmente sulla tradizione del territorio Emiliano, una costellazione di cucine che rappresenta il risultato di quasi otto secoli di autonomia delle sue città. Indubbiamente una cucina solida, saporita e generosamente condita, abbondante e sostanziosa.
In collaborazione con Spiiky, offriamo un Menù degustazione carne per 2 A SOLI 45€ A COPPIA ANZICHE' 74,50€, a scelta tra:
- BASIC
Riso carnaroli con crema di asparagi, formaggio caprino fresco e polvere di speck
Gnocchi di patate e rape rosse con straccetti di pollo profumati allo zafferano e fiori di zucca
Tagliata di filetto avvolta nel guanciale affumicato, radicchio trevisano brasato e riduzione al lambrusco
Cosciotto d’agnello cotto al forno profumato alle erbette con saute di patate e carciofi
2 dolci a scelta tra tris di dolci al cioccolato, crostatina con crema al limone, meringa flambata e yogurt artigianale alle fragole, tiramisù con savoiardi caserecci servito con coulis ai frutti di bosco o mousse di ricotta profumata agli agrumi, crumble croccante, arance candite e crema al caramello salato
1 bottiglia d'acqua
coperto
- DELUXE
culatello di Parma stagionato 24 mesi, parmigiano reggiano e grissini caserecci
tartare di filetto battuta al coltello condita con cetrioli, capperi, acciughe, Worcestershire, tabasco, senape e tuorlo d’uovo accompagnata da insalata di stagione e gnocco fritto
Riso carnaroli con crema di asparagi, formaggio caprino fresco e polvere di speck
Gnocchi di patate e rape rosse con straccetti di pollo profumati allo zafferano e fiori di zucca
2 dolci a scelta tra tris di dolci al cioccolato, crostatina con crema al limone, meringa flambata e yogurt artigianale alle fragole, tiramisù con savoiardi caserecci servito con coulis ai frutti di bosco o mousse di ricotta profumata agli agrumi, crumble croccante, arance candite e crema al caramello salato
1 bottiglia d'acqua
coperto.
Offerta valida tutte le sere a cena tranne lunedì (chiusura), previa prenotazione telefonica allo 059221670 comunicando di essere in possesso del coupon di Spiiky.