Di Cotte E Di Crude è una storica gastronomia nel cuore di Reggio Emilia, a pochi metri da piazzale Fiume .Ogni giorno qui vengono creati piatti della tradizionali reggiani, con qualche rivisitazione personale.
Durante il tempo della vendemmia,si iniziano a preparare ricette golose con il mosto.
Qui da noi in Emilia,è molto diffusa la tradizione di preparare i sughi d’uva,sono una vera e propria leccornia,UN DOLCE AL CUCCHIAIO SQUISITO.
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