Acetaia Malagoli Daniele, Via Celeste 9, Castelfranco Emilia (MO)
Acetaia Malagoli Daniele nasce da una radicata Tradizione di famiglia, custodita gelosamente e tramandata di padre in figlia. Passione ed amore per la storia della propria Terra e per le Tradizioni dei propri Avi, sono i sentimenti che hanno guidato la Famiglia Malagoli sino ad oggi. Con 750 botti certificate esclusivamente per la maturazione e l'invecchiamento di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Acetaia Malagoli Daniele è tra le più grandi del Comprensorio Modenese.
Antica Cantina Gavioli, Via Provinciale Ovest 55, 41015, Nonantola (MO)
Antica Cantina Gavioli, 220 anni di storia. E’ il 1794 e Pietro Gavioli è Mastro Cantiniere dei Marchesi Molza con cantina a Solara di Bomporto. Da allora è stato intrapreso un lungo viaggio nel tempo insieme al Lambrusco. Un viaggio che continua ancora oggi, grazie al rispetto per la tradizione e all’amore per le fertili terre Modenesi. Passato e presente si fondono alla perfezione, cantina e museo sono una cosa sola.
Vini autentici che hanno saputo attraversare immutati i secoli come il Lambrusco di Sorbara e il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro che si bevevano nelle osterie di Modena. Ogni singolo passaggio della filiera del Lambrusco è svolto internamente, dalla vigna alla bottiglia, un percorso a "KM 0" come facevano gli artigiani di una volta.
Caseificio Reggiani BIO, Via F.Baracca 6,Recovato di Castelfranco Emilia (MO)
La nostra azienda agricola è una filiera “corta” o “a km zero”. Significa che tutte le fasi di produzione (dalla coltivazione del foraggio per le mucche al confezionamento dei nostri prodotti) avvengono all’interno della nostra fattoria e del nostro caseificio. La prima fase è quella della coltivazione del foraggio. Nutriamo le nostre mucche solo con fieno e cereali da agricoltura biologica: non coltiviamo sementi geneticamente modificate e non utilizziamo diserbanti, né dissecanti, né concimi chimici. Tutte le sementi sono selezionate dal Consorzio Agrario di Bologna e Modena, la loro qualità è certificata.
La Nunziadeina Ristorante a Santa Maria Fuori le Mura, Via Vittorio Veneto 95, Nonantola (MO)
La Nunziadêina, Ristorante dal 1926, offre piatti della cucina Tradizionale Modenese. Inizialmente a Modena, ora si trova nei locali del Santa Maria fuori le Mura, proprio di fronte alla famosa Abbazia di Nonantola. Prodotti freschi, preparazioni attente, passione e tanto amore. Questi sono i nostri ingredienti. Oggi come allora, l’idea non di un semplice Ristorante, ma un qualcosa di molto più grande e importante. Una famiglia. Tutte le Paste fresche sono fatte in casa, Carrello dei Bolliti, camino a vista. Ci piace essere il luogo dove trascorre del Buon Tempo, in allegria o Relax, con le persone più care.