Descrizione

"Puglia in tavola", oltre a farsi ambasciatrice della Terra pugliese, riproponendo a Modena i più prestigiosi e genuini prodotti tipici della Puglia, seleziona per voi il miglior baccalà conservato sotto sale, secondo la ricetta tradizionale, per offrirvi una qualità eccellente.

Questo pesce magro e digeribile ha un gusto e una consistenza unica.

La preparazione prevede un ammollo in acqua fredda per almeno 24 ore, dopodiché lo si può cucinare al forno, saltato in padella, in umido e per preparare deliziosi sughi, polpette, sformati e qualsiasi altra cosa vi venga in mente, soprattutto per le vostre festività!

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