CORSO PRATICO DI GELATERIA ARTIGIANALE DI BASE
Programma: definizione di gelato, ingredienti per produrlo, macchinari e attrezzature necessarie, tipologie di gelato: creme e sorbetti di frutta, esposizione e vendita, gestione rimanenze, ricettario
CARATTERISTICHE E COSTI:
Durata: 16\20 ore
Orario: personalizzabile (mattina, pomeriggio, sera o week end)
Sede: via San Carlo 9d, Reggio Emilia
Costo: 550€
Corso rivolto ad aspiranti gelatieri che desiderano conoscere ed apprendere le tecniche di produzione del gelato artigianale e dei semifreddi, e a ristoratori che vogliono inserirli nel loro menù.
Imparerete le migliori basi teoriche e la corretta metodologia di produzione attraverso l'utilizzo di sole materie prime freschissime, senza l'uso di aromi sintetici, coloranti e preparati industriali, e potrete portare a casa le vostre creazioni per stupire amici e parenti !