Descrizione

Corso base, primo livello, in 12 lezioni – tutti i mercoledì dal 30 settembre 2015

Un corso per apprendere tecniche di base attraverso la realizzazione di ricette tradizionali e creative.

Consigli per una spesa consapevole e intelligente e per organizzare la vita in cucina.

Il corso è propedeutico ad approfondimenti di carattere professionale.

La lezione si svolge attraverso un laboratorio pratico sotto il continuo controllo del docente. Appuntamento tutti i giovedì alle 19,00 a partire dal 1^ ottobre 2015.

Costo dell’intero corso euro 350,00

Le lezioni si possono acquistare singolarmente al prezzo di 40,00 euro l’una, di 70,00 euro per due lezioni, di 99,00 euro per tre lezioni

Info e prenotazioni allo 06.88654512 oppure info@mindnotizie.it. Pagamento anticipato

1. Mercoledì 30 settembre: Antipasti, Tapas, e Finger Food

2. Mercoledì 7 ottobre: La pasta di semola: fresca e secca. Come scegliere il formato giusto, come prepararla in casa, i condimenti base. L’emulsione

3.Mercoledì 14 ottobre : La pasta fresca all’uovo. La sfoglia base, i ripieni e i condimenti più famosi

4. Mercoledì 21 ottobre: Il riso. Risotti, timballi e supplì

5. Mercoledì 28 ottobre: Le carni bianche. Tagli e tecniche di cotture, ricette tradizionali rivisitate e ricette creative

6. Mercoledì 4 novembre: Le carni rosse – Tagli e tecniche di cottura, ricette tradizionali rivisitate e ricette creative

7. Mercoledì 11 novembre: Le uova, proteine nobili. L’uovo in camicia, crepes, frittate e soufflè

8. Mercoledì 18 novembre: Pesce, crostacei e molluschi. Pulizia, sfilettatura, ricette semplici e gustose

9. Mercoledì 25 novembre : Le verdure: stagionalità, tecniche di cottura. Creme, vellutate e ricette creative

10.Mercoledì 2 dicembre: Legumi, patate e cereali alternativi, zuppe e minestre

11. Mercoledì 9 dicembre : Torte rustiche e preparazioni lievitate. 12

12. Mercoledì 16 dicembre: I piatti delle Feste per la vigilia e il giorno di Natale

www.scuoladicucinaroma.com

Dettagli Offerta

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Informazioni aggiuntive

La scuola di cucina amatoriale di Mind/Cibo per la mente ha ormai 5 anni di storia, in cui ha registrato oltre 10.000 iscritti ai corsi di cucina.

Le lezioni sono pratiche, per ogni partecipante c’è una postazione di lavoro e la lezione è articolata sempre tenendo conto di alcuni elementi fondamentali:

La conoscenza delle materie prime utilizzate. Informazioni utili per diventare consumatori consapevoli, per risparmiare scegliendo prodotti di qualità, valorizzando prodotti italiani e imparando a riconoscere le caratteristiche organolettiche e nutritive del cibo.

I docenti. La scuola diretta da Loretta Cavallaro, propone professionisti di riconosciuto prestigio e di grande preparazione, seguendone le specializzazioni per offrire una proposta ricca e articolata di corsi.

Tecniche di base. In ogni lezione, attraverso ricette studiate appositamente vengono illustrate importanti tecniche di base che fanno la differenza fra una cucina “di casa” e un approccio professionale.

Il divertimento in cucina. Il Mind nasce da una grande passione che cerca di trasmettere in ogni gesto ai suoi utenti. Dalla passione nascono il sano divertimento e la soddisfazione di veder realizzate le proprie creazioni, imparando senza fatica.

La socializzazione. Il motto del Mind è “Se cucini condividi”. Durante le lezioni si crea una bellissima atmosfera fra i partecipanti, si impara anche dai propri errori e da quelli degli altri, si confrontano idee e modalità di lavoro.

Alla portata di tutti. In un periodo di crisi, quale quello che stiamo vivendo, è necessario offrire a tutti la possibilità di fare un’esperienza utile per il proprio stile di vita e per i propri cari, divertente ed economica.